Starbucks rozšiřuje možnosti objednávek před vchodem

Vyzvednutí venku bude během několika příštích měsíců zavedeno do 2 000 obchodů.

Musím vědět

• Kavárenský řetězec plánuje zvýšit počet svých obchodů v USA nabízejících vyzvednutí na 2 000 ze současných 800.
• Více vyzvedávání u chodníku pomůže zmírnit dlouhé fronty způsobené komplikovanými objednávkami nápojů a omezí odmítnutí čekání ze strany zákazníků.
• Aby bylo možné zahájit vyzvednutí venku, musí zákazníci zadat objednávku prostřednictvím aplikace Starbucks a vybrat možnost vyzvednutí venku.
• Starbucks upřednostňuje svou digitální infrastrukturu během pandemie, protože mnoho zákazníků zůstává pracovat z domova a nadále preferuje bezkontaktní možnosti nákupu.

Analýza

Americký řetězec kaváren Starbucks oznámila plány na zintenzivnění svého programu vyzvedávání u chodníku , protože pokračující pandemie COVID-19 vedla společnost k tomu, aby zvážila efektivnější způsoby, jak obsluhovat své zákazníky digitálně a bezkontaktně.

Společnost Starbucks v současné době nabízí vyzvednutí u 800 svých poboček v USA a minulý týden oznámila, že v příštích několika měsících plánuje rozšířit nabídku na 2 000 poboček v USA. Vzhledem k tomu, že stále více zákazníků přechází na vyzvednutí formou drive-thru, řetězec narazil na dlouhé fronty kvůli komplikovaným objednávkám nápojů; to zase představuje riziko odmítnutí čekací linky ze strany spotřebitelů.

Ve svém projevu na konferenci JPMorgan Gaming, Lodging, Restaurant and Leisure, finanční ředitel Starbucks Pat Grismer vysvětlil, že vzhledem ke složitosti sestavení – tedy složitosti každé přizpůsobené objednávky nápojů – mohou čekací doby na lince projet být dlouhý.

Pokud zákazníci dorazí na pobočku Starbucks a jsou konfrontováni s dlouhou frontou, vyzvedávání u chodníku jim umožňuje zadat objednávku prostřednictvím mobilní aplikace a zaparkovat na parkovací místo, čímž se sníží tlak na projížďku a udrží se zákazníci, kteří by mohli mít jinak svou objednávku kvůli netrpělivosti opustili.

Starbucks plánuje během příštích 18 měsíců uzavřít až 400 svých obchodů a v současnosti jsou zavřena asi 3 % jeho restaurací. Ve snaze kompenzovat ztráty, které nashromáždila během blokovacích opatření COVID-19, společnost vrhá svou váhu na kanály mimo provozovnu, jako je její aplikace, o které společnost doufá, že přivede zákazníky ke snadnému vyzvednutí u chodníku. Starbucks také zajišťuje další parkovací místa na svých předměstských místech, která řídí většinu podnikání společnosti nyní, kdy spotřebitelé spíše pracují z domova než dojíždějí do kanceláří ve velkých metropolitních centrech.

Starbucks se během pandemie opíral o svou digitální infrastrukturu a v dubnu – krátce po zrušení některých blokovacích opatření – oznámil, že bude využití kapacit své mobilní aplikace k umožnění více bezkontaktního vyzvednutí a předobjednávky, aby bylo možné znovu otevřít 90 % obchodů které se během uzamčení zavřely. Společnost také tuto aplikaci mezitím vylepšila, přidání dalších platebních možností a rozšíření svého programu odměn . Společnost Starbucks poprvé rozšířila své kapacity pouze pro vyzvednutí v červnu tohoto roku.

Společnost Starbucks také rozšířila své kapacity pro sledovatelnost produktů, v srpnu spuštění nástroje pro sledování s podporou blockchainu ve snaze umožnit zákazníkům přiblížit se farmářům, kteří pěstují produkty Starbucks, a vypěstovat si tak větší loajalitu zákazníků.